描述

卡爾里拉酒廠於1846由亥克特‧漢德森（Hector Henderson）創立，在蓋爾語中的意思是「艾雷海峽」（Sound of Islay）。
卡爾里拉就位於山腳下一個宛若畫作的小港口，隔著艾雷海峽與吉拉島的雙峰遙遙相望，港口旁還有不少海豹與水獺等野生動物。
或許自然景觀依舊，但卡爾里拉其實走過不同的發展階段，我們把歷史拉回草創之初，
1863年接手的Norman Buchanan同樣因為財務問題，酒廠賣給了在格拉斯哥的調和公司Bulloch, Lade & Co.，
之後1879年酒廠重建且擴產，1880年產達到147,000加侖威士忌，
甚至擁有自己的蒸汽船Pibroch，可以運威士忌到格拉斯哥，成為艾雷產量最大酒廠，堪稱酒廠第一階段盛世。

1920年酒廠被Caol Ila Distillery接收，1927年DCL成為擁有者，
因為威士忌大受歡迎，酒廠在1970年代擴張提供知名品牌Bells（英國銷售最佳調和蘇格蘭威士忌）原酒，
1972年所有建物除了酒窖之外都被拆除並且重建，1974年總共花費一百萬英鎊裝修完成，並且裝上六支新的蒸餾器，這階段堪稱第二階段盛世。

於2003年進行蒸餾，曾用慕斯卡多葡萄酒桶進行過桶，採用常規的煙熏麥芽，並在甜味的慕斯卡多酒桶中以獲得額外的甜味。

Tasting Notes

香氣
藍莓，乾土，黑櫻桃酒和烤芝麻。

口感
紅糖和白葡萄，經典的卡爾里拉瀰漫在口中。

尾韻
非常輕微的藥水味，且帶有杏仁的滋味。