描述

Teaninich蒸餾廠成立於1817年由上尉Hugh Munro建立，Teaninich在蓋爾語的意思為在沼澤的房子。
Teaninich位於Inverness北方,約30分鐘車程、叫做Alness的小鄉鎮,雖與Dalmore鄰近，不過Dalmore位於海濱，而Teaninich則隱身小鎮邊緣的工業區內,
因此非但外觀並不起眼，周遭更別談有啥景觀,因此鮮少有人造訪,當然啦!蒸餾廠本身沒有開放外人參觀也是原因之一。

開廠之時，因為當地的私釀威士忌的風氣猖獗，導致Teaninich需要面對極為嚴酷的競爭壓力。
好在1823年時政府推出蒸餾法稅案(Excise Act of 1823)，私釀廠日漸減少，Teaninich才有了發展的空間。
在此之後，除了1939-1946年間由於大麥短缺不得不暫時關廠，Teaninich一直有持續威士忌的製造，之後更成為DCL的重要調和威士忌的基酒。
1830年時Teaninich蒸餾廠由創辦人的弟弟John Munro接手，John為英國中將，以好善樂施聞名。

DCL接手之後在舊廠旁建立了現代化的新蒸餾廠，內有六只全新的蒸餾器，當年舊廠四只蒸餾器和新廠的六只蒸餾器全數運作，可見威士忌產業之繁榮，
但到了1998-1999年間，舊廠遭到拆除，較為特別的是在2000年裝上啤酒釀酒廠使用的mash filter press取代糖化槽，是蘇格蘭酒廠中第一個先安裝此設備的。
其製程為將Mash(熱水及磨碎的乾麥芽粒的混合物)抽入置有布濾板的Mash Filter槽，用空氣壓縮機將糖水濾出後送入發酵槽。
市面Teaninich的威士忌多為新廠的手筆，或是新舊廠的混合，想要研究舊廠威士忌的風格是難上加難。

Tasting Notes

香氣
奶油、花生、杏仁以及淡淡的乳脂，而後逐步轉變成略帶青草調、乾淨的香草、柑橘甜，簡單而清晰

口感
微微的香草和柑橘甜，淡淡的柑橘皮油脂，以及提味的白胡椒

尾韻
少許單寧澀感以及清淡的煙燻味