描述

得天獨厚的自然環境與手工技藝，讓百富單一麥芽威士忌特別與眾不同。酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮 (Dufftown)。
我們的工匠彼此對基本材料有深入的了解，盡其所能，渴望製造出最佳品質的威士忌，我們善用他們的技藝與經驗來維持一貫的威士忌釀造工法。
專業知識、技藝與雄心抱負的結合造就了百富與眾不同的特色。

百富是目前唯一仍自行栽種大麥並採用舖地發芽的蘇格蘭威士忌酒廠。
每年我們都照舊在自家佔地一千英畝的百富農場上播種大麥。
我們在 21 世紀唯一的讓步是在榖物成熟時使用了收割機來採收。除此之外，大麥成長仍舊維持百年來一貫的栽種方式。

百富是目前唯一仍維持舖地發芽的蘇格蘭高地酒廠。
我們先汲取酒廠上方山丘的天然泉水來浸泡大麥，然後再把大麥平舖在地板上發芽。
大麥開始發芽會升溫且必須平均進行此程序。
百富的四位翻麥師傅每天翻攪大麥四次，直到大麥發芽到能夠送入燻窯的程度為止。
將大麥送入燻窯後則使用無煙煤來烘乾，過程中必須視情況斟酌使用泥煤，這麼做能讓我們威士忌有更豐富的口感與風味。
在所有影響百富威士忌口感的事物中，蒸餾器的形狀與尺寸是最重要的兩項。
百富的壺型蒸餾器與眾不同，內部的 Balvenie Ball 球形結構讓威士忌口味更加濃縮及香甜。
百富聘僱自己的銅匠就是為了讓影響百富威士忌風味至為關鍵的蒸餾器保持在最良好狀態。

百富21年單一純麥威士忌, 在Balvenie百富酒廠，成熟過程的技巧對單一純麥威士忌的釀製貢獻最大。
在釀製The Balvenie PortWood 21年威士忌的過程中，我們從已在傳統橡木桶中成熟21年的酒液中，
精選出濃郁甘美的單一純麥威士忌。在熟成的最後階段，再將威士忌注入之前裝過最質純30年波特酒的酒桶熟成。
The Balvenie PortWood 21年威士忌口感非常獨特，但保有Balvenie的明顯特色。顏色是玫瑰的金色光澤。風味圓潤，
完美醇厚，口感猶如奶油絲緞般的滑順。

百富21年單一純麥威士忌,曾獲得2007年「國際葡萄酒烈酒競賽」(IWSC)金獎(同級最佳Best in Class),
2006年「國際烈酒競賽」(ISC)金獎, 2006年「國際葡萄酒與烈酒大賽」(IWSC)銀獎, 2005年「國際葡萄酒與烈酒大賽」(IWSC)銀獎。
其色澤呈現琥珀色,口感則是滑順富含豐富的蜂蜜及果香,嗅覺裡有著果香、成熟葡萄氣及堅果風味,
品後餘味悠長，帶有柔和堅果氣味。

Tasting Notes

色澤
金黃琥珀色

香氣
乾爽的堅果味烘托出果香與成熟葡萄乾的香氣

口感
風格獨具，猶如奶油絲綢般的滑順口感，充斥水果、蜂蜜與香料氣味

尾韻
悠長、高貴優雅、類似堅果

2014國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)卓越銀獎
2014國際烈酒競賽(ISC)銀獎
2013國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)銀獎
2013國際烈酒競賽(ISC)銀獎