描述

得天獨厚的自然環境與手工技藝，讓百富單一麥芽威士忌特別與眾不同。
酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮 (Dufftown)。我們的工匠彼此對基本材料有深入的了解，盡其所能，
渴望製造出最佳品質的威士忌，我們善用他們的技藝與經驗來維持一貫的威士忌釀造工法。
專業知識、技藝與雄心抱負的結合造就了百富與眾不同的特色。

百富是目前唯一仍自行栽種大麥並採用舖地發芽的蘇格蘭威士忌酒廠。每年我們都照舊在自家佔地一千英畝的百富農場上播種大麥。
我們在 21 世紀唯一的讓步是在榖物成熟時使用了收割機來採收。除此之外，大麥成長仍舊維持百年來一貫的栽種方式。
百富是目前唯一仍維持舖地發芽的蘇格蘭高地酒廠。我們先汲取酒廠上方山丘的天然泉水來浸泡大麥，然後再把大麥平舖在地板上發芽。
大麥開始發芽會升溫且必須平均進行此程序。百富的四位翻麥師傅每天翻攪大麥四次，直到大麥發芽到能夠送入燻窯的程度為止。
將大麥送入燻窯後則使用無煙煤來烘乾，過程中必須視情況斟酌使用泥煤，這麼做能讓我們威士忌有更豐富的口感與風味。
在所有影響百富威士忌口感的事物中，蒸餾器的形狀與尺寸是最重要的兩項。
百富的壺型蒸餾器與眾不同，內部的 Balvenie Ball 球形結構讓威士忌口味更加濃縮及香甜。
百富聘僱自己的銅匠就是為了讓影響百富威士忌風味至為關鍵的蒸餾器保持在最良好狀態。

百富將於2011年推出建廠以來首款40年威士忌。
由首席調酒大師大衛史都華(David Stewart)精選出數個1960年代開始熟成，40年以上珍稀高年份橡木桶，
包括美國波本橡木桶及歐洲雪莉桶，融合出珍貴的百富40年單一純麥威士忌。
每一瓶百富40年的橡木外盒，皆由蘇格蘭工匠手工精心雕刻而成，全球限量150瓶，台灣爭取限量配額，於2011年上市。

Tasting Notes

香氣
烈的橡木香混和著烤蘋果、燉水果及淡淡皮革香氣。
加一點純水，散發出水果甜味與香草香氣

口感
絲綢般的美妙滑順，口腔中覆蓋著香甜口感，帶著肉桂、丁香與薑汁味道，
之後發展出細緻橡木和淡淡黑巧克力，及杏仁和雪莉酒風味。

尾韻
飽滿豐富，溫暖