描述

卡爾里拉酒廠於1846由亥克特‧漢德森（Hector Henderson）創立，在蓋爾語中的意思是「艾雷海峽」（Sound of Islay）。
卡爾里拉就位於山腳下一個宛若畫作的小港口，隔著艾雷海峽與吉拉島的雙峰遙遙相望，港口旁還有不少海豹與水獺等野生動物。
或許自然景觀依舊，但卡爾里拉其實走過不同的發展階段，我們把歷史拉回草創之初，
1863年接手的Norman Buchanan同樣因為財務問題，酒廠賣給了在格拉斯哥的調和公司Bulloch, Lade & Co.，
之後1879年酒廠重建且擴產，1880年產達到147,000加侖威士忌，
甚至擁有自己的蒸汽船Pibroch，可以運威士忌到格拉斯哥，成為艾雷產量最大酒廠，堪稱酒廠第一階段盛世。

1920年酒廠被Caol Ila Distillery接收，1927年DCL成為擁有者，
因為威士忌大受歡迎，酒廠在1970年代擴張提供知名品牌Bells（英國銷售最佳調和蘇格蘭威士忌）原酒，
1972年所有建物除了酒窖之外都被拆除並且重建，1974年總共花費一百萬英鎊裝修完成，並且裝上六支新的蒸餾器，這階段堪稱第二階段盛世。

Tasting Notes

色澤
淡麥桿色

香氣
溫順，檸檬酸般的水果味；清新而開味，淡煙燻，
加水稀釋後出現杏仁油與油布般的香氣，新鮮水果味仍然浮現，橄欖油般的感覺，然後是乾燥花香

口感
起始甜味，輕淡而芳香的煙燻，平順，愉悅的口感；
加水稀釋出現淡淡的酸度，鹹度與甜度，與主要口味出現複雜的平衡

尾韻
繚繞而甜的煙燻

2015 國際威士忌大賽-金牌
2015 蘇格蘭威士忌大師賽-金牌
2014 國際烈酒挑戰賽-金牌