描述

卡爾里拉酒廠於1846由亥克特‧漢德森（Hector Henderson）創立，在蓋爾語中的意思是「艾雷海峽」（Sound of Islay）。
卡爾里拉就位於山腳下一個宛若畫作的小港口，隔著艾雷海峽與吉拉島的雙峰遙遙相望，港口旁還有不少海豹與水獺等野生動物。
或許自然景觀依舊，但卡爾里拉其實走過不同的發展階段，我們把歷史拉回草創之初，
1863年接手的Norman Buchanan同樣因為財務問題，酒廠賣給了在格拉斯哥的調和公司Bulloch, Lade & Co.，
之後1879年酒廠重建且擴產，1880年產達到147,000加侖威士忌，
甚至擁有自己的蒸汽船Pibroch，可以運威士忌到格拉斯哥，成為艾雷產量最大酒廠，堪稱酒廠第一階段盛世。

1920年酒廠被Caol Ila Distillery接收，1927年DCL成為擁有者，
因為威士忌大受歡迎，酒廠在1970年代擴張提供知名品牌Bells（英國銷售最佳調和蘇格蘭威士忌）原酒，
1972年所有建物除了酒窖之外都被拆除並且重建，1974年總共花費一百萬英鎊裝修完成，並且裝上六支新的蒸餾器，這階段堪稱第二階段盛世。

2011年首次完全以口感而非年分、酒桶或餘韻作為挑選依據，造就出不一樣的威士忌名為「Moch」
「Moch」在蘇格蘭方言中即是破曉的意思，卡爾里拉酒廠是艾雷島上最先可以看到日出的酒場，
而在太陽逐漸落入遙遠彼岸的同時，也是最先迎接葉木的酒廠，
對於從迎向旭日的方味所釀造的威士忌而言，這個名字再適合不過。

Tasting Notes

香氣
蜂蜜搭配上奶油蘇打餅，青草香和些微的煙燻味十分乾淨俐落，有點類似檸檬蛋白派的風味

口感
酒體適中，有著如鮮奶油般順滑柔軟的口感，一抹水果風味讓整體口感顯得活潑又美好

尾韻
中長，優雅且容易親近

2015 蘇格蘭威士忌大師賽 金牌獎
2014 國際葡萄酒與烈酒大賽 金牌獎
2014 世界威士忌獎 青銅獎