描述

值得一提的是，汀士頓特地與蘇格蘭當地麥農簽約契作，
自產地直送量少質精的純淨大麥，麥農不需為了增加產量而使用非天然的耕作，
除了可減少長途運送的碳排放，也真正做到愛護這塊風土。而手工威士忌，就像高級訂製服，量少質地好。

汀士頓忠於19世紀傳統，在生產每個的過程中，降低電腦儀器的介入，將威士忌釀造的主導權，重新交給釀酒師。
像是發酵時數，特地增加到100個鐘頭，以降低糖分，時間比其他威士忌長；
同時，延長蒸餾氣體在蒸餾器時間，創造更細緻柔順的酒體放入橡木桶，加上存放在全蘇格蘭最高聳的酒窖，
全年恆溫恆濕的完美熟成條件，才能吸收Oloroso雪莉桶飽滿果香風味，每道工序，都由釀酒團隊親手把關，最後於瓶標落下簽名，以示認證。

難得的是，在現今講究綠色、樂活與分享經濟的全球潮流下，汀士頓早在1785年，就開始走在前端，利用流經廠區前的泰斯河水力發電，
建造當時全歐洲最大的水車來發電，並以希臘大力士~海克力士命名，除了供應廠區發電外，並將多餘的電力分享給周遭社區，
直到今天水車雖然改成發電機，仍秉持自足又分享的傳統。

加上使用蘇格蘭原生大麥減少運送碳排放，與目前全球LOHAS樂活文化傳達回歸自然、減少對土地與人體負擔的潮流相呼應。
一種強調當地當季原生食材，減少化學耕作與碳排放，減低過多烹調，回歸事物單純的本質，為下一代打造永續生態系統而盡力。

Tasting Notes

色澤
琥珀金

香氣
在雪莉桶濃厚香氣中，尚有層次豐富的橡木香氣、奶油太妃糖的香氣，
以及獨特蜂蜜氣息，悠長且平衡

口感
酒體輕盈，口感清新，帶點香甜蜂蜜及水果清香口味於舌尖，
並接續著細緻的橡木香氣及太妃糖口感，相當迷人

尾韻
細緻的水果清香、蜜餞、烏梅微甜餘韻，久留於口中